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[科普] 良善的食物故事书
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良善的食物故事书
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项目内容

01 路上的故事

2017年5月11日,我们在自然农法基地。这位曾爷爷受糖尿病困扰十多年,开始全食物植物性饮食后完全康复,从此扔掉医保卡束缚。75岁高龄开始种田的他在实践中学习水稻种植, 我们用曾爷爷用心培育的五谷,制作各种健康的蘸酱,希望未来到“仁爱健康中心”的老人们 ,可以品尝健康的良食。

2017年5月13日,我们在福州与当地华德福家长们分享烹饪心得,所用黑豆豆腐、芽苗菜、紫苏叶都是华德福家长们亲自种植、亲手制作。一位爸爸带着女儿卷蔬菜面条,还有一位爸爸在后面认真做笔记,这简单却温馨的一幕,让我觉得必须用镜头记录下来。

2017年,6月8日,台湾台中南投清水国小。这是一所建在山上的小学,很多孩子都是隔代养育。田校长让孩子们从种田做菜开始,亲身感受对人、对土地、对自然之爱。我们向小朋友们分享全蔬食,希望他们的生活能更贴近自然。


我们也去了台湾最早最美的小农市集—合朴农学市集。卖茶的赤牛仔大哥说,试喝的小杯子是十年前自己亲手用粘土制作,做茶20年,在太太怀孕后发现农药对人伤害太大,从此决心做有机茶。种有机荔枝的老伯说,做有机、自然产品就是不贪多,多的反而是浓浓的人情味。市集创始人孟凯老师告诉我们,“我们要活得漂亮、活得精彩, 才会让人们或下一代像我们一样做‘好’人”。


02 我们做了什么?

我们有个项目:“良食路演”,从2017年4月15日起,我们前往全国20个省、40个城市,开展数十场我们认为“前所未有”的食物教育工作坊。上文提到的故事,都是我们路上“小而美”的幸福。除此以外,“良食路演”对于在路上的我们,还意味着什么呢?意味着无数启发我们的友善农夫、教育者、创业者、推动者以及所有真正实践良食的善良人群;也意味着是被我们启发后开始真正思考食物背后的真实代价,继而选择永续生活的参与者。


同样意味着:

良善的食物,可以让我们与孩子、家人分享快乐。

良善的食物,可以治愈身体、治愈地球以及治愈心灵。

与女儿共同制作卷心菜的爸爸,福州的老伯,台湾亲手种地、做饭的小朋友,市集卖有机茶的赤牛仔大哥......这些默默寻找“良善”食物,尊重土地、自然的人们,他们做出的食物是否让我们更安心,让土地、自然更健康呢。

因此,我们希望把“良食路演项目”继续下去,把路上善良的父母、老伯、孩子以及嘉宾的这些故事制作成“良善食物故事书”。如同在海边用心挑选着每个贝壳、石头,最后把它们串成美丽的珍珠项链。

因此,《一本良善的食物故事书》是一群追求“良善的食物”人的自我画像,是这个时代我们认真思考并呼唤同伴的宣言。我们诚邀您一起参与这个同所有人息息相关,也和养育我们的土地、大自然关系密切的项目。


03 我们是谁?



04 我们怎么做?

我们计划在路演结束后编辑一本精美的菜谱书,详细介绍精选的100+美味环保菜肴并讲解制作方法。当然,该书不只是一本菜谱,而是一引子。书里面还会有许多小故事,关于对饮食、环境、人文、社会等思考,以及食物对环境影响的知识。

它既是一本拥有丰富内涵和精彩内容的读本,也是一本引人入胜的食物与环境教育书籍。

【项目现状】

17年良食路演将从美国东西海岸各邀请一位美女大厨,与良食团队一起走遍国内十几个省及两岸三地。每到一处,大厨会用当地纯天然、原生态的食材,创造、烹饪出几种从未出现过却色香味俱佳的菜肴,累计下来这样独特的美食总数将突破100。

这是一次中外饮食文化的深入交流,美国美女大厨+中国本土食材,将碰撞出奇妙的思维火花。这也是不同环保圈的一次独特对话,每一期路演都饱含良食峰会对食物与环境问题的关注与思考。今年良食路演将于8月结束,团队成员们正在中华大地上行走学习。

【项目预算】

【项目发起方介绍】

中国生物多样性保护与绿色发展基金会(简称中国绿发会),是由中国科学技术协会主管,中华人民共和国民政部登记注册的公益性公募基金会,其前身为1985年由时任全国政协副主席吕正操、钱昌照、包尔汉等同志创立的中国麋鹿基金会。中国绿发会也是16年9 月1日新《慈善法》实施以来全国首批认定公募资格的16家慈善组织之一,长期致力于生态环境保护、生物多样性保护和绿色发展事业。


注:

1、如该项目达不到原计划募款金额,无法执行该项目,会并入到目的相同或相近的其他公益项目,并向社会公开。

2、如该项目有余款,会并入到目的相同或相近的其他公益项目,并向社会公开。

3、如果本募捐项目获得其他资金支持或取消的话,所募款项归入绿会公益基金用于支持相关相似公益项目。


项目背景

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