当前水产食品对粮食安全和营养的贡献之大前所未有。自1961年以来，全球水产食品（不包括藻类）的消费量以年均3.0%的速度增长，几乎是世界人口年均增速的两倍。人均年消费量达到20.2公斤，是20世纪60年代消费量的两倍多。

然而目前的水产养殖流程无法满足减缓气候变化和保护生态系统生物多样性的多重要求。我们必须综合考虑海洋、气候和生物多样性，加快研究和创新，以开发替代解决方案，实现水产养殖全面一体化愿景。

图源：Economist Impact

一个有缺陷的系统

为了使水产养殖可持续发展，利益攸关方必须首先承认，水产养殖依赖于一个存在严重缺陷的系统，该系统受过度捕捞和非法捕捞、种群数量下降和气候变化等多重问题的困扰。因此，我们面临着两个相互交织的威胁:经济衰退(及其社会影响)和生态系统面临崩溃。

为了解决这个问题，保罗·里卡德海洋研究所正在开发替代水产养殖饲料，由富含微藻和养殖海洋生物的昆虫蛋白质制成。以昆虫粉为基础的饲料是水产养殖可持续发展和保障粮食安全的关键。此外，昆虫粉的使用基于循环经济原则:通过生物转化，昆虫(主要是兵蝇的幼虫)可以以农业和城市的食物垃圾为食。替代饲料开发还可以帮助鱼类更能忍受水温升高和氧气流失造成的恶劣环境，这些恶劣的环境正日益影响鱼类的新陈代谢。

有研究表明，与传统蛋白质来源相比，昆虫粉的生产对土地利用产生积极影响。昆虫粉在未来几年内具有为水产饲料供应蛋白质的巨大潜力，改进昆虫粉生产系统和营养成分对于使昆虫粉成为可持续的水产饲料成分至关重要。

转向陆基水产养殖

水产养殖部门的碳排放影响不能再被忽视：长期水上捕鱼的船只使用船上冷冻设备会增加碳排放；整个制备、保存和运输的冷链会增加碳排放；以及近海水产养殖场的碳排放。为了解决这些影响，水产养殖必须转向陆上生产，并尽可能靠近消费地点，以大幅减少冷链的使用。

要知道，无论何时把鱼从水里捞出来，都需要放在冰上。而冰是由两种日益稀缺的资源构成的: 淡水和能源。因此，我们需要开发使鱼能够在当地市场出售之前一直保持活力的替代方法。陆基水产养殖可以通过将两种或两种以上的生物一起养殖的方法，最大限度地提高产量。

陆基水产养殖是一种全面摆脱自然海、淡水水域, 采用全封闭式水循环, 运用高新技术组装的环保型、集约化养殖技术, 其养殖产量是自然水域产量的数十倍至百余倍, 且具有节能、节水、节约土地等特点。这种集智能化、产业化、效益化于一体, 摆脱了传统水产养殖受自然环境的制约, 保障了水产品产量的稳定。

能力和最佳实践的转移

如果不对生产者进行适当培训，也无法满足加速实现可持续、本地化和陆基鱼类生产的需要。培训方案应适应地区的实际情况，培训范围需包括从解释环境影响到教授创新做法等。我们必须缩小海水和淡水水产养殖生产技术之间的差距，并将最佳实践纳入农业耕作。

随着地球人口可能在2037年达到90亿，水产养殖可能成为环境和社会衰退的加速器，也可能成为我们复原力的基石。

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整理：Sara  审核：Daisy