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新锐大厨海选啦!将有机会去耶鲁、哈佛分享中国良食!
2018/8/9 21:47:00 本站中国绿发会

编者按:据悉,2019年猪年春节,良食基金将第一次在耶鲁、哈佛、普林斯顿等美国东部五大名校举办两周的“良食路演”,这将是前所未有的中国美食盛宴目的是与名校师生和大厨分享良食、美味、健康和对地球未来的思考。

中国绿发会良食基金计划于9月向全社会公开招募海选出六位中国新锐大厨,作为中国新一代食物英雄的代表参加第一次海外“良食路演”,去美东五大名校成为众人瞩目的行业翘楚以及引领未来菜单的先行者。

英雄不论出处、学历、性别、年龄、地域,只看重您对食物的深度思考与高度驾驭能力,以及引领未来菜单的强烈愿望。作为初步邀约,我们欢迎所有希望加入海选的新锐大厨。

文/小白  审/Sophia  编/Angel


2019年猪年春节

良食基金将第一次在

耶鲁 哈佛 普林斯顿等

美国东部五大名校

举办两周的“良食路演”

它将是前所未有的中国美食盛宴

目的是与名校师生和大厨

分享良食、美味、健康

和对地球未来的思考

 

中国绿发会良食基金

计划于9月向全社会公开招募

海选出 六位中国新锐大厨 

作为中国新一代食物英雄的代表

参加第一次海外“良食路演”

去美东五大名校

成为众人瞩目的行业翘楚

以及引领未来菜单的先行者


 英雄不论出处 学历 性别 年龄 地域 

 只看重您对食物的 

 深度思考与高度驾驭能力 

 以及引领未来菜单的强烈愿望 

 

作为初步邀约

我们欢迎所有希望加入海选的

新锐大厨

 在48小时内 

递交申请

参与8月5-7日在成都举办的

第二届“良食英雄峰会”


入选峰会不等同于入选美国路演

但是在峰会上

您将近距离接触

我们的理念 我们的团队

学习良食的知识

并且与耶鲁大学餐饮主管

直接交流


这对于您在9月的海选中获胜

将是极大的助力

我们也希望借这个机会

倾听您对美国良食路演的建议


请记住

 峰会日期 

2018年8月5、6、7日

 申请时限 

从现在(7月19日上午9时)起

48小时内递交

申请方法详见文末


 如果您的亲朋好友中

有这样不可多得的人才

请一定把这个千载难逢的机会

 转发给他/她!


 新锐良食大厨 

 我们成都见!


食物是人类与世界交流的基本介质。

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可以说,对食物的态度,就是对世界的态度!

尤其是,当烹饪从人类生存的基本技能,越来越转化为一种社会分工中的专业技能时;当进餐从一种家庭生活内容,越来越演变成一种社会活动时;当越来越多的人把自己的食物选择权,把自己的健康决定权,把自己与这个世界的交流方式选择权交给厨师时……

意味着什么呢?

意味着,厨师在某一种程度上决定了人类对这个世界的发展前景的影响力。

 如果说,厨师1.0只需要把食物做熟,厨师2.0只需要把食物做得美味,那么厨师3.0则需要通过食物体现出一种社会责任感——对饮食者健康的责任、对环境保护的责任、对动物生命的责任……

也可以说,只考虑到饮食本身的烹饪者,只是一名厨师。能够考虑到食物背后所蕴含的社会责任感的烹饪者,才是大厨!

在人类食物变革的大潮中,大厨是永远站在最前沿的弄潮儿。

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中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金(以下简称“良食基金”)通过支持与食物体系——尤其是工业化动物养殖和消费体系——相关的研究、传播和创业,来引导并推动食物体系向更加健康、环保、可持续的方向发展。

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2018年八月,良食基金将再次整合全球最好的资源,以“引领未来的菜单”为主题,举办第二届良食英雄峰会。

对于良食基金与峰会合作伙伴来说,这是实践理想与情怀的过程。对于已经成为一名优秀厨师的您,这是一次升华自我,成就人生辉煌的机遇。

 对于有志成为行业翘楚的您,良食英雄峰会落幕后,最实质的、最华彩的篇章才刚刚开启——我们将逐步启动2019年春节开始的中国大厨访美路演招募计划。

本次路演为期两周,将在耶鲁、哈佛、普林斯顿等五所美国东北部顶尖高校,巡回展演中国美食及烹饪技术,交流大学餐食制作及管理经验,以及对于健康、美味、可持续的未来菜单的思考。

让我们相约成都,在第二届良食英雄峰会见面,我们期待倾听您对中国大厨访美路演的想法,给我们一个彼此了解的机会。

 您既可以作为“参会嘉宾”直接报名参加峰会,也可以根据您的职业理想与责任情怀,在您丰富的职业阅历基础上,就“引领中国的食物体系走向美味、健康、可持续的未来”这个核心主题提交项目,成为50位“良食英雄”之一,与中国高校富有远见的餐饮管理者、世界级可持续餐饮服务业专家,以及食物体系各个领域的创新实践者进行深度交流,助力公共机构制定并贯彻审慎的食物政策。

2018年八月,成都

第二届良食英雄峰会期待您的加入 

让我们一起来改变世界!

更多信息见链接:https://mp.weixin.qq.com/s/QiHaJOauuKLdaZew4MhSVg