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良食及食物背后的故事,你真的了解吗?
2017/8/12 17:09:00 本站中国绿发会

“首届良食英雄峰会”于8月10日在扬州召开,本届峰会是中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食项目之“良食大学”举办的食物行动者交流活动。每期三天各有50名代表参加,申请“良食学者”项目。

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病从口入,良食是人类健康的基础。祸从口出,良食也是生态环境保护的重要途径。中国绿发会希望与大家在良食路上同行。”绿会秘书长寄语本次峰会。

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“何以为食”导演简艺,同时也是良食大学负责人,给出一让人深思的数据:全球最大的产业是食品工业,共有70亿人口,养殖700亿陆地动物和10000亿水产动物用于食用。我们养活着有史以来最多的人类,其实还不止,因为我们还养活着来比现在人类还多好几倍的动物用于食用。动物存活也面临喝水、呼吸、饮食排泄等问题,对环境何尝不是巨大压力?本次峰会旨在促进原创性研究,以“研究”作为开始,找到真问题、研究真问题,并且用真实语言描述中国故事,是传播、教育、创业等工作不可缺少的坚实基础,重要的基石。

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Mia McDonald是纪录片《何以为食》制片人,曾任教于哥伦比亚大学国际公共事务学院和纽约大学环境研究学系。此次分享主题内容是《餐盘中的世界:食物、平等与永续》。餐桌上食物对世界有很大影响,畜牧业养殖增加、人口增多、全球气候变暖、碳排放、水污染、抗生素过量使用……耗费大量资源养殖动物。食物浪费不只在生产端,也包括消费端。人们被商业广告包围,一切食物看起来都很美好。像单一化种植、养殖,比如大豆田、玉米地(为动物提供食物)养鸡、养猪场等,很少听到鸟叫、加之大量化肥使用,生物多样性较低。公共健康、环境污染、生物多样性三者其实存在紧密联系。如何做好可持续饮食,既保证营养健康,也有助于环保?希望更多人们更多选择豆类汉堡而不是牛肉堡。如今全球人类正面临气候危机,如果每个人都做出一点改变,环境问题将会逐步得到改善。尝试减少肉蛋奶消费,将会发生什么,值得期待?我们需要全新的视野、思维看点盘中食物!

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中国绿发会良食专项代表在会上发言时以三个小故事做分享,绿会在面临各种突发事件时,一直坚持统筹协调、勇于担当、恪守诚信等原则,并表示绿会一直是大家挚友和服务员。参会小伙伴,也纷纷表示绿会是他们坚实的后盾,绿会的支持让他们备受鼓舞!正因为有基层、在地同仁们不断努力,积极响应党中央建设生态文明重要指示精神,环境得到及时保护,助力绿色发展!

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为了健康的身体和环境,为了减少不必要的伤害,少吃肉、蛋、奶;当然良食不等于素食,多吃生态种植的蔬果杂粮,只会更健康哦!了解食物背后的故事,期待朋友您加入我们。

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文/Sophia  审/天亮  责编/Angel