- 收入总额：27103400.95元
- 支出总额：23122739.73元
- 爱心人次：2240次
导言：
7月11日，世界人口日，中国绿发会良食基金将联合中国国际电视台经典节目《对话》（CGTN DIALOGUE）栏目组，在CGTN官网、微博同步直播第四期良食对话。
我们将与“蓝区”发现者Dan Buettner，好莱坞健康作家Kathy Freston，食物政策专家樊胜根教授、Kelly D. Brownell教授，优酷创始人、慈善家古永锵先生，一道做客CGTN（中国国际电视台/中国环球电视网），探索后疫情“食”代的活法，推动可持续发展进程！
根据中国国家卫健委统计数据，中国人最近 30 年的饮食方式，发生了这样的变化：
也正是在这 30 年，肥胖、高血压、糖尿病等疾病成了公众健康挑战：
世界前三大健康风险因素（营养不良、饮食风险、高血压）都跟饮食有关：
与此同时，研究人员也发现，在意大利的撒丁岛、希腊的伊卡里亚岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛、美国加州的罗马琳达镇和日本的冲绳（后被称为“世界五大蓝区”），百岁老人特别多，而且精力充沛。
毫无疑问，一切和饮食密不可分。
通过比照五大蓝区人民的饮食图谱，研究人员发现尽管各区的饮食习惯有着自己的地域性特色，但仍可以从中发现一些共通点，比如：
1、食用有机食品：蓝区人民大部分的食物是自然种植和养殖的，没有对植物施加大量的肥料与农药，动物也没有使用人工饲料与抗生素。
2、没有精粮：白面粉和白米之类的精制粮食都不在五个地区的食谱中。
3、普遍摄入热量较少：相对全球平均水平，大约少了400卡每日。
4、无工业化食品，比如精制糖、精盐。
5、植物性饮食在餐盘中居于主导性地位。
TED演讲：如何活过100岁？
看起来，虽然饮食具有鲜明的个体化差异，但仍可以发现一些普适性的规律可以让我们吃得健康或不健康。
另外，只考虑个人健康还不够。在疫情蔓延、气候变化加剧的今天，全球的食物体系面临着极大的不确定性风险，影响着每个人基本的生存保障。
那么，在后疫情“食”代，个人如何既吃得健康，还能同时照顾到地球，从而减缓气候变化，降低粮食危机发生的可能？
发展不均衡地区的人们如何从饮食开始打造幸福社区？
在人口数量和结构急剧变化的后疫情“食”代，全球将如何应对可能出现的粮食危机？
第四期#良食对话#，我们将同时邀约多位重磅嘉宾为你解答！
主题
后疫情“食”代
直播时间
7月11日（周六）
上午10点至11点（北京时间）
语言：全程英文（无翻译）
嘉宾简介
活动流程
01、开场
02、各抒己见：
什么决定了我们的饮食习惯？
饮食习惯是如何变化的？
03、实时对话：
现代饮食变革
疫情与食物安全
*活动流程以主办方最终确认为准
参与方式
扫描下方二维码或添加良食小精灵（ID：goodfood2050）入群，我们将在群内公布直播链接。
对话开始前，先来了解下自己平常更倾向于哪种饮食吧——
1、典型的地中海和日式饮食都以植物性饮食为主，鱼类和海鲜为辅
2、健康的纯植物性饮食的餐盘中：1/2是新鲜应季的蔬菜水果，1/4是全谷物，1/4是豆类，少量的油脂类食物（植物油或坚果）。
3、美式饮食: 多肉、高糖、高油脂、深加工。
延伸阅读：
Book: The Blue Zones* by Dan Buettner
Book: The Blue Zones Solution* by Dan Buettner
Book: The Blue Zones of Happiness* by Dan Buettner
Book: The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100* by Dan Buettner
National Geographic: These Are the World’s Happiest Places
National Geographic: These traditional diets can lead to long lives
RRP #352: Kathy Freston Is The Queen of Clean Protein
耶鲁公开课：有关食物的心理学、生物学和政治学 by Kelly D. Brownell
2019良食峰会《EAT-柳叶刀报告》中国发布会 樊胜根博士致辞
（点击“链接”获取资料链接：https://shimo.im/docs/rsdAhoI9jh0u90Hw/read）
原文链接：
