【生态厨房的内涵】

“生态厨房”项目是中国绿发会生态社区发展基金推动的公益品牌项目，是在“自然教育X乡村振兴X生态社区”技术路径指导下，通过引入医教养融合、食物教育、生态院落、生态美育等方面专家，在对社区食堂或老年食堂生态化运营的基础上，针对社区其他厨房负责人进行系统培训、孵化及品牌打造来扶持社区居民（特别是宝妈）创业，带动乡村生活方式生态化转型及乡村生态价值转化，实现城乡共融与共荣，创造共同富裕“生态文明社区”建设的新模式。

【“生态厨房”的意义】

1、推动全社会“吃出大健康”，实现生态保护与社区居民生计共赢。从老百姓最日常的饮食与生活方式这个根本上推动城乡社区的联动和生态可持续发展。

2、成为城乡社区居民尤其是社区妇女创新创业的重要方式，实现经济效益与家风、乡风建设共赢。社区居民在专业系统的培训支持下打造生态厨房，不仅能成为“家庭首席健康官”，进一步可以将家庭厨房变成教室、家庭餐桌成为课堂。这将大大提升居民的生态文明水平，使得家风乡风建设、优秀文化传承、垃圾分类循环经济成为了可能。

3、推动乡村产业生态化及生态产业化，实现近期增长与长远发展共赢。“生态厨房”要求整个食物循环的生态化，这不仅意味着种养殖过程、仓储流通过程、烹饪饮食及厨余还田等环节的生态化，而且有助于构建生态化的“在地食物体系”（“在地食物体系”的建构是关乎生态安全、社区安全、社会安全与国家民族安全的基础工程）。“在地食物体系”的生态化构建将推动与生态厨房相关的上下游产业以及洗护等日用品等相应地生态化转型，即推动乡村在地的、与乡村相关的生态产业化和产业生态化。

【建议】

1、建议国家宣传部支持推动城乡社区“生态厨房”试点项目，给予一定政策和资金的扶持，以此推动生态文明思想在百姓日常生活中落地，带动生态文明生活方式和生产方式的形成。

2、支持《社区生态厨房标准》的制定，引导各级政府积极参与“生态厨房”的创建。

建议人/吴道源  审/Tammy  编/Candey