编者按：7月19日下午，来自北京市人大附中的刘劭至同学经过多轮选拔，作为“2021联合国粮食系统峰会青年代表”、“全国中学生代表”在线参加了联合国粮食系统峰会预热活动——推动#Act4 Food #Act4 Change 倡议活动。
活动期间，刘劭至与其他各国的青年领袖代表一起，在线与来自英国、爱尔兰、印度、孟加拉、肯尼亚等国政府代表对话，共同探讨了如何围绕17项青年提出的Actions4 Change展开变革行动，以使全球食物供给与消费转向一个更可持续的食物系统，且为青年的发展和参与创造有利条件。
刘劭至在发言中敏锐意识到：由于隐形饥饿和食物浪费，已是我国当前存在的比较严重的现实问题，在国家已经出台《反食物浪费法》的前提下，他积极倡议全国中学生从自身做起，行动并创造改变，在日常生活中树立科学饮食观，均衡营养，适量饮食，反浪费、反肥胖，反对暴饮暴食，从根本上转变食物生产与消费方式，共同助力联合国可持续发展目标的实现。
文/gone 审/summy 责编/angel
尊敬的大会主席、各位青年领袖、各位朋友：
大家好！
我是来自中国北京市人大附中的高中二年级学生刘劭至，很高兴作为全国中学生代表参加本次峰会并发言。我完全赞成Act4 food和Act4 change青年倡议，重建一个更加健康、更可持续、更公平的食物系统已经迫在眉睫。我们需要行动起来，对我们自己的健康食物负起责任！
当前，我国面临两个重要的食物问题：隐形饥饿和食物浪费。
隐形饥饿的根源，是营养不均衡，缺少特定的微量元素，是70%慢性疾病的直接或间接诱因。肥胖是隐形饥饿所导致的常见疾病。我国第四次营养健康调查报告显示，全国6-17岁的儿童青少年肥胖率10年间增长了2倍，肥胖人数高达5300万。
肥胖带来的影响不可小觑。《Neurology》杂志在2019年1月9日刊登了一则有关肥胖和大脑萎缩之间关系的研究，简单地说就是：肚子越大，脑子越小。在生理影响之外，儿童青少年肥胖，还会引发不同程度的心理疾病。统计数据表明，在严重肥胖的青少年中，48%同时患有中等严重抑郁综合症，35%同时患有高水平焦虑症。
其二，食物浪费。这是当前人类面临的共性问题。联合国粮农组织估计，全球每年约有三分之一的粮食被浪费，这是导致全球范围内8亿多人常年遭受饥饿的主要因素。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，珍惜食物是中华民族传统美德。但是，有些中国人爱面子，大吃大喝、公款吃喝，“盛宴”往往变成“剩宴”。报告显示，我国2018年餐饮业人均食物浪费率为11.7%，大型聚餐浪费率为38%，学生食堂率为三分之一。浪费的食物总量，相当于两亿人口一年的口粮。2020年新冠疫情暴发以来，全球粮食的生产、供应链受阻，加上蝗虫等自然灾害的侵袭，节约食物的重要性更显突出。
作为中学生代表，我号召全国中学生，从自身做起，响应倡议：树立科学饮食观，均衡营养，适量饮食，反浪费、反肥胖，反对暴饮暴食。我们可以做到：
一、积极推动学校食堂执行“健康午餐行动”。积极参与学校食堂管理，推动学校食堂研发、生产食物来源多样化、营养均衡、味道可口的健康饭菜品类，并严格监督落实，避免以次充好、偷工减料、价格虚高。让学生吃得饱，吃得好，吃得高兴，既可以减少浪费，又可以避免学生集中选购少数适口的品类而导致营养单一化。
二、建立“惩戒制度”，将反浪费落到实处。多年来，各种反浪费的规章、制度数不胜数，但成效不尽如人意。今年4月份，中国政府正式发布了《反食品浪费法》，将反对食物浪费提升至国家立法的高度。对此，我们呼吁，在《反食品浪费法》所涉及的相关管理机构、市场部门、各类单位食堂等，应该响应国家政策，尽快进一步制定具体可行的浪费惩戒措施，对食物浪费处以重罚，如双倍罚款等。
三、发起“良好饮食习惯运动”。在青少年人群中，坚决克服不良饮食习惯，推动并养成均衡营养、定时定量的健康饮食习惯，如不偏食、不挑食、限制甜食、远离垃圾食物、抵制各种“吃播”，真正做到摆脱肥胖，告别隐形饥饿，实现“零饥饿”。
四、大力发展食物科技。因为食物浪费不仅存在于消费环节，还存在于粮食种、收、运、储、销、加工等各环节。目前我国的农业科技水平还相对落后，如果我们将损失率降至合理水平，每年至少可以减少粮食浪费2000万吨，超过我国进口谷物数量。
最后，我们呼吁，国家还应继续加大对学生食物生产、消费及供应链管理，保证质量，厉行节约；对必要的营养食物品类提供补贴，保证每一位同学，尤其是家庭困难的同学，都能够负担得起；我们也呼吁有社会责任感的大型企业集团、社会爱心组织等关心、资助学校食堂。
谢谢大家！
2021年7月19日
往期回顾：
◆重视粮食系统转型的紧迫性 | 联合国粮食系统峰会前会晤正式召开
◆联合国呼吁加入粮食系统峰会：要成为一名“粮食英雄”，你可以这样做！
