现如今，我国的经济与工业发展迅猛，但伴随而来的是逐渐恶化的生态环境以及日渐枯竭的能源资源。因此，构建绿色、健康、可持续的食物消费模式迫在眉睫。6月11日上午，绿会秘书长周晋峰博士应瑞典国际合作发展部邀请，出席了2019EAT斯德哥尔摩粮食论坛（EAT Stockholm Food Forum）首场边会。主题为：将生物多样性重新纳入粮食-使用农业生物多样性指数管理粮食系统的风险（Putting biodiversity back into food – Managing risks in food systems using the Agrobiodiversity Index）。会上周博士介绍了中国绿发会“良食基金”推动可持续植物饮食，和更好的农业实践，并和与会人士探讨了怎样通过农业生物多样性指标把控粮食系统中的风险。

（图源：绿会）

中国绿发会良食基金每年都会举办一次良食峰会，今年的峰会将在苏州举办。

（图源：良食基金）

食物是人类消费的重要部分，为了人类食物资源的未来，需要改变不合理的消费行为。在生态文明建设的同时，也必须采取行动改变人类的饮食观念。高校是社会发展最先锋的力量之一，饮食的改变也很重要，可以引导政策的改变。不仅为了营养和健康的考量，更是为了满足人类可持续的饮食需求。2019年伊始，6位中国知名大厨领袖与耶鲁、哈佛、美国烹饪学院等美国五所顶尖大学共同创作春节晚宴。旨在引领可持续的饮食生态趋势，促进公众健康和世界饮食生态的可持续发展，从吃进身体的每一口安心美味，来关切自身的健康与未来环境的可持续发展，让地球环境变得未来可期。现在还专门有一个项目，就是到耶鲁去学吃饭，在学校学两个月，最后耶鲁发一个文凭，变成耶鲁校友了。

（图源：良食基金）

绿会良食基金推动全球食物领先论坛告诉大家，从科学出发，到实践中，什么样的食物可以称作“良食”，可以引领我们走向可持续，可以引领我们走向生态文明。生态文明思想是生活方式和生产方式的根本变革，是一个全新的时代，这个时代需要我们从饮食开始去理解。

文/Vicky 审/Tammy 编/Angel