“民以食为天”。人们的日常生产和生活，都离不开一日三餐。这就意味着，人们对食品消费的选择及采取的方式，对能否实现绿色、低碳、生态的可持续发展至关重要。

2019年6月18-19日，第六届CHINAFIT北京健康营养与素食论坛在国家会议中心举行，携手近20位讲师嘉宾，从不同维度与听众分享素食健康之美。

中国绿发会良食基金发起人简艺、新加坡华裔双语主持人于千翔作为此次会议嘉宾出席并讲话。中国绿发会良食基金致力于与食物体系相关的研究、信息传播、政策倡导、活动组织、公众教育以及创业孵化，旨在推动健康可持续的食物生产、销售和消费方式，从而改善人类健康、自然环境以及动物的生存状况。于千翔去年到访绿会，就建立良好饮食结构、“减塑捡塑”和自媒体宣传、运营等问题与绿会秘书长交流工作心得、感想。

在建设生态文明的大背景下，连线促进植物性饮食的推广、推动食物教育的目标与绿会的整体目标可以说是一致的。周晋峰秘书长多次强调，饮食与环境问题不可忽视，一定要把握好二者关系，避免“复活节岛生态悲剧” 、“CFC破坏臭氧层”等不可逆转性破坏再次发生。周晋峰还指出，“借助生态文明改变人们饮食观念，是必须的行动，农业文明取代原始文明，是因为人们需要依靠种植，获取更为稳定的食品来源；接下来，工业文明取代农业文明，是因为不依赖机器等的传统农业生产，已无法满足日益增长的人口对食品的需求。”

文明衍变，食物是重中之重，也是最先变革的地方。转变饮食习惯，不仅是为了营养与健康，更是为了人类可持续的饮食需求。   

文/Vicky 审/Sophia 编/Angel