步入夏季，人们大多喜爱露天烧烤配上冰镇饮料。当你痛快撸串时，可曾想过炭烧烤产生的污染，你关注过吗？

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对于在北京生活的人们来说，PM2.5是个并不陌生的字眼。而PM（细微颗粒物）正是燃烧固体燃料的主要排放物之一。集中的烧烤摊点所释放烟气中苯并（a）芘浓度很高，最高时可比国家标准高60~110倍。另外，烧烤摊点大多晚上出摊，而晚上有逆温现象，空气流动比较慢，不容易扩散，所以会比白天污染更严重。再加上一些有毒气体（比如氮氧化物和二氧化硫），人们健康就在烹饪中，随着固体燃料一起“燃烧”了。

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早在2000年，北京市出台《北京市禁止露天烧烤食品的规定》，禁止在北京市城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。远郊区、县城镇地区禁止露天烧烤的具体范围，由远郊区、县人民政府划定。

对违反规定露天烧烤食品的，责令停止违法行为，处5000元以下罚款；《北京市大气污染防治条例》第六十二条第二款规定：“任何单位和个人不得在政府划定的禁止范围内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。” 

除了规章之外，综合有关专家意见，餐饮油烟对北京市大气PM2.5的“贡献率”约为5～10%。油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺部组织癌变。

因此，少食甚至不食烧烤食物。不但是对自身健康负责，更是对环境保护的身体力行。“吃”与“呼”，其实很好选择，保护家园环境，是你我现在共同追求的目标。

文/张娜  审/文鹰  责编/Angel